Forumana.com, Forum, Forum Sitesi, Forumlar

Forum KayıtForum Kayıt ForumForum OyunlarOyunlar MesajlarMesajlar GruplarGruplar Üye GruplarıYönetim RadyoFM DinleRadyoFM TwitterTwitter FacebookFacebook İletişimİletişim
 


Forum Forumlar Forum Sitesi Forum Grup Forum Albüm Forumları Okudum
Go Back   Forumana.Com - Forum, Forumlar, Forum Sitesi Eğitim & Öğretim Kariyer & Kişisel Gelişim

Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar?

 Kariyer & Kişisel Gelişim forumunda yer alan Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar? konusu, Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar? Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar? Yunanca mide anlamına gelen ‘’gastro’’ ve kanun anlamına gelen ‘’nomy’’ kelimelerinin birleştirilmesiyle, yemek kanunu olarak çevrilebilen ‘’gastronomi’’ kelimesi ortaya çıkmıştır. ...



Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler Stil
Alt 16-Ağustos-2015, 11:39   #1 (permalink)
UYARI:
Kullanıcıların Profil Bilgileri Misafirlere Kapatılmıştır. Görmek için KAYIT olmalısınız.~
Standart Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar?

Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar?

Yunanca mide anlamına gelen ‘’gastro’’ ve kanun anlamına gelen ‘’nomy’’ kelimelerinin birleştirilmesiyle, yemek kanunu olarak çevrilebilen ‘’gastronomi’’ kelimesi ortaya çıkmıştır.

Gastronomi, yemek ve kültürün kesişim noktasıdır. İki kavram gastronomi çatısı altında birbirinden ayrı olarak düşünülemez. Geçmişten günümüze kadar uzanan yemek kültürünün görsel bir sanata dönüşmesi, gastronominin hem bir sanat hem de bilim olmasını doğrular.

Türk kültürünün en vazgeçilemez unsuru, mutfaktır. Yemeğe olan tutkumuz, atalarımızdan bize miras bırakılan lezzetlerden kaynaklanır. Fakat sadece lezzet yemeğe olan ilgiyi artırmaz. Yemeğin servis şekli, görüntüsü ve kokusu, yemeği yemeden doymayı sağlayan özelliklerdendir.

Gastronomi bölümü üniversite eğitimine yeni taşınmış bir bölümdür. Daha öncesinde aşçılık çatısı altında bir çok kurumda eğitim verilse de, gastronomi anlamında üniversite düzeyinde eğitim henüz faaliyete geçmiştir. Hal böyle olunca özellikle yurt dışı eğitimleri takip edilerek ve kültürel lezzetler odak alınarak bir eğitim programı harmanlanır. Bu eğitim dört yıllık bir süreci kapsar. Devlet üniversitelerinde bulunmasının yanı sıra, özel üniversitelerde de yer alır. Gazi üniversitesi devlet üniversitelerinde verilen, Okan üniversitesi de özel üniversitelerde verilen gastronomi eğitimine örnek gösterilebilir.

Gastronomi bölümü, mutfak sanatlarıyla birlikte anılır. Bunun nedeni, hem bölümün anlaşılabilirliği hem de yapılan işin bir sanat olduğunun göstergesidir.

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümünden mezun olan insanlar ne iş yaparlar?

Gastronomlar, profesyonel aşçılardır. Bu nedenle isterlerse kendi işletmelerini açabilirler. Örneğin pastacılık alanına merakı olan ya da yetisi olan bir gastronom, kendi pastanesini açabilir. Kendisini bu alanda yetiştirebilir ve gastronomi hayatına devam edebilir.

Başka bir alternatif de, kendisinden bağımsız işletmelerin mutfaklarında yer almaktır. Özellikle Antalya, İzmir, Aydın gibi illerimiz tatil bölgesi olduğu için, gastronomlara bu yönde iş imkanı sunar. Gastronomlar, tatil köylerinin ya da lüks otellerin mutfaklarında hizmet verebilirler. Bu hizmet oldukça geniş çaplı bir çalışmadır. Farklı kültürleri misafir etmek zordur. Bu nedenle farklı kültürlerin damak zevkine uygun, her kültürün yiyebileceği ve her kültüre has ayrı ayrı lezzetlerin hazırlandığı bir platform oluşturulmalıdır.

Gastronomi mezunları, restoranların mutfak bölümünde de çalışabilir. Amaçları restoran için belirlenen menüye sadık kalarak, müşterilere eşsiz lezzet ve hizmet sunmaktır.

Gastronomlar için pek çok çalışma avantajı vardır. Ayrıca gastronomlar işeyaklaşık 2 bin TL ile başlayıp, uzmanlıklarına göre yükselirler. Beş yıldızlı bir otelin gastronomunun maaşı yaklaşık 6 ila 7 bin arasında değişebilir.





» Gastronomi Mezunları Ne İş Yapar? - www.forumana.com

  Alıntı ile Cevapla
Yeni Konu aç Cevapla

Yukarıdaki Konuyu Aşağıdaki Sosyal Ağlarda Paylaşabilirsiniz.

Etiketler
gastronomi, mezunlari, yapar


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler
Stil


Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 07:44.

Forum Künyemiz
Uyarı

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2011 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
Açılış Tarihi : 05.12.2011
Kuruluş Tarihi : 20.11.2011
Hazırlayan & Tasarlayan : Forumana.com
 

Sosyal paylaşım platformu olan Forumana.com sitemizde, kullanıcılar 5651 sayılı kanunun ilgili maddesine ve TCK'nın 125. maddesine göre yaptıkları paylaşımlardan sorumludur, kullanıcı kaynaklı herhangi bir durumdan Forumana.com sitesi sorumlu değildir. Tüm hukuksal bildirimleriniz/sorunlarınız/istekleriniz ve şikayetleriniz için İletişim panelinden bizlere ulaşabilirsiniz, Forumana.com yönetimi en geç "3" iş günü içerisinde dönüş yapacaktır. Platformumuz; kişilik ve telif hakları korunumu, illegal paylaşım ve korsanla mücadele konusunda yetkililere yardımcı olmayı ilke edinmiştir.

Forum, Forumlar, Forum Sitesi, Etiket, Sitemap, Arşiv